Lợi ích của trứng cá hồi với sức khỏe và món ngon từ chúng
Những năm gần đây, càng ngày càng có nhiều người yêu thích trứng cá hồi hơn bởi những dưỡng chất thiết yếu chúng mang lại cho sức khỏe, chẳng hạn như axit béo omega-3. Vậy lợi ích của trứng cá hồi là gì, làm sao để có món ngon từ chúng? Hãy cùng tìm hiểu điều này qua bài viết sau đây nhé!
Lợi ích của trứng cá hồi với sức khỏe
Trứng cá hồi rất giàu chất dinh dưỡng, không chứa nhiều calo nên được khuyến khích dùng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Sau đây là những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của món ăn này:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Vì trứng cá hồi rất dồi dào axit béo omega-3, nên có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim mạch phát triển và chuyển hóa. Tại Mỹ, đây là căn gây ra tỷ lệ tử vong hàng đầu.
Phát triển thai nhi khỏe mạnh
Các axit béo omega-3 bên trong trứng cá hồi còn 1 vai trò khác là hỗ trợ hệ thần kinh và não bộ thai nhi phát triển khỏe mạnh. Các bác sĩ khuyến cáo chị em phụ nữ mang thai nên sử dụng từ 8 đến 12 ounce hải sản khác nhau mỗi tuần, sẽ có lợi cho sức khỏe. Trong cá hồi chứa lượng cephalin dồi dào nên cũng rất cần thiết cho cơ thể. Đó là chất tốt cho não, cũng như tăng trưởng và phát triển hệ cơ xương ở trẻ em.
Giảm viêm
Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn trứng cá hoặc hải sản giàu omega-3 thường xuyên có thể giúp giảm tình trạng viêm vừa phải. Những người bị viêm khớp nói rằng họ cải thiện được rất nhiều khả năng vận động sau khi ăn dầu cá.
Một nghiên cứu lớn khác năm 2012 cũng cho ra kết quả là trứng cá giảm được tình trạng viêm khớp. Các axit béo omega-3 có thể sẽ giúp hiện tượng cứng khớp, đau khớp giảm đi. Theo đó, nhu cầu dùng thuốc của người bệnh cũng giảm.
Làm đẹp da
Trứng cá hồi là nguồn cung cấp protein rất dồi dào, giúp chị em nuôi dưỡng làm da từ sâu bên trong. Thường xuyên ăn trứng cá hồi sẽ có tác dụng cân bằng độ ẩm cho da, giúp da bạn trở nên mịn hàng và mềm mại hơn. Khoáng chất biển, tinh chất creatine và lượng Omega-3 dồi dào có trong loại thực phẩm này cũng giúp làn da thêm săn chắc, khỏe khoắn, tăng tính đàn hồi. Quá trình lão hóa da sớm cũng được ngăn ngừa một cách hiệu quả.
Món ngon từ trứng cá hồi
Sau đây là một số món ăn được chế biến từ trứng cá hồi mà bạn không nên bỏ qua:
Sushi trứng cá hồi
Nguyên liệu gồm: trứng cá hồi, trứng rán thái sợi, cơm trắng dẻo, cà rốt thái sợi, xúc xúc, đậu ve luộc, lá rong biển khô.
Chế biến: dàn lên lá rong biển khô một lớp cơm mỏng, thêm các nguyên liệu còn lại vào giữa sao cho mỗi thứ một ít, sau đó cuộn lá rong lại. Cắt thanh sushi thành miếng nhỏ tùy thích sao cho vừa miệng, rưới trứng cá hồi tươi lên trên miếng sushi rồi thưởng thức.
Sashimi trứng cá hồi
Nguyên liệu: trứng cá hồi, thịt cá hồi phi lê thái hình vuông thật mỏng, dâu tây bổ làm bốn, cà chua bi thái làm đôi, mù tạt hoặc sốt mayonnaise.
Chế biến: ép lần lượt một lớp cá hồi phi lê => cà chua => cá hồi => dâu tây vào khuôn tròn sao cho khuôn đầy. Bạn cần ép để khi lấy nguyên liệu khỏi khuôn thì nguyên liệu không bị rời nhau. Tiếp tục cho trứng cá hồi lên trên, thưởng thức bằng cách chấm với mù tạt hoặc sốt mayonnaise.
Trứng cá hồi với cháo
Đây là món nhiều trẻ nhỏ ưa thích, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Bạn hãy ninh chín cháo và thêm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng bạn chỉ cần trộn trứng cá hồi vào là có thể ăn được.
Trứng cá hồi trộn cơm trắng
Bạn chỉ cần chọn loại gạo dẻo thơm để nấu cơm, khi cơm chín thì trộn với trứng cá hồi và ăn kèm nước tương. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các món mặn khác. Bữa cơm này thật ấm bụng mà dồi dào chất dinh dưỡng phải không nào! Đây cũng là món ăn mà người Nhật Bản rất yêu thích!
Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn món trứng cá hồi, với giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Hãy cùng thưởng thức nhé!